Что родителям нужно учесть при составлении совместного семейного меню

Правильные пищевые привычки (а под ними врачи подразумевают разнообразное и полноценное питание без дефицита или избытка тех или иных продуктов) формируются в семье. Именно от родителей чаще всего зависит, как ребенок будет есть в будущем и будет ли отказываться от тех или иных блюд.

Задача родителей — наладить для ребенка разнообразный рацион, вне зависимости от личных пристрастий. Например, вы не любите тыкву, но в ее состав входят азотистые и белковые вещества, клетчатка, глюкоза, а также витамины А, В1, В2, С, D, Е, РР и более редкие Т и К. Значит, этот сезонный овощ должен присутствовать в семейном рационе. Вы можете добавить его дополнительно к основному блюду — в кашу или салат. Какие еще шаги помогут наладить совместное питание? Вот несколько простых советов.

Совет № 1. Постройте сбалансированный рацион для всей семьи

Детский организм всегда растет, и его надо обеспечить всеми необходимыми микроэлементами, которые проще всего получить из продуктов питания. Рацион ребенка должен быть сбалансирован по содержанию белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. В нем должны быть элементы животной и растительной пищи, достаточное количество жидкости и клетчатки. Впрочем, такие же требования диетологи предъявляют и к питанию взрослых. Если вам удастся наладить питание в семье — у вас получится гармонично соединить питание взрослых и детей.

Совет № 2. Старайтесь чаще запекать и тушить

Способ обработки продуктов имеет значение. Для детского питания приоритетно варение, тушение, запекание и приготовление на пару. Конечно, в меню могут быть жареные омлеты или блинчики, но желательно, чтобы жареное не было основой рациона.

Совет № 3. Включайте в рацион больше овощей и фруктов

Это полезно и для детей, и для взрослых. Всемирная организация здравоохранения рекомендует есть пять порций (300−400 г) фруктов и овощей в день. Учтите, что к этой категории медики не относят картофель и крахмалосодержащие корнеплоды. Не забывайте, что свежие овощи и фрукты — это и перекус, и основа многих блюд (от супов до десертов).

Совет № 4. Контролируйте количество сахара

И особенно добавленного. Внимательно читайте, что входит в состав колбасных изделий, соков, газировок. «Скрытый» в этих продуктах сахар может негативно сказаться на здоровье ребенка и спровоцировать набор лишнего веса. По возможности готовьте из обычного мяса — из него можно сделать вкусные альтернативы колбасам, например, запеченные с орешками рулетики или котлетки для домашних бургеров.

Совет № 5. Умеренно используйте специи

Ребенок не всегда оценит излишества пряностей, поэтому увлекаться ими не стоит. А вот полезными альтернативами готовым приправам могут стать лук, чеснок, укроп, зелень (но и ими нельзя злоупотреблять, все должно быть в меру).

Совет № 6. Будьте осторожны с экзотикой

В рацион детей детсадовского возраста лучше не добавлять «заморские» продукты (те, которые не распространены на территории страны), например, морепродукты, экзотические фрукты. Знакомство с ними лучше отложить на более поздний срок.